Hausmannskost
Hier erscheinen die Hauptgerichte der deutschen Alltagsküche: Klassiker, die in jedem Haushalt anders heißen und überall gleich schmecken sollen. Jedes Rezept nennt seinen Ursprung und die Quelle, aus der die Urfassung stammt, und erklärt, warum ein Schritt so gemacht wird und nicht anders. Die verwendeten Quellen stehen unter jedem Artikel.
Senfeier Rezept: Original mit Kartoffeln
Senfeier Original-Rezept, belegt bis Henriette Davidis 1845. Cremige Senfsoße, hartgekochte Eier, Salzkartoffeln, plus typische Fehler und FAQ.
Strammer Max: Original mit Schinken und Ei
Strammer Max Original-Rezept aus Sachsen und Berlin, um 1920 belegt. Brot, Schinken, Spiegelei, dazu Original-Beleg, Varianten und Fehler & Rettung.